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Que rico un cafecito
Buenas,
Hoy mereces disfrutar un café que cambie todas tus mañanas
Café Kilapura a un parfum de vanille, fleur de café
et un arôme marqué de chocolat et de jasmin.
Taux final : Saveur myrtille et amaretto.
Acidité moyenne citrique et juteuse.
Le café Kilapura est une variété Bourbon Amarillo, procédé Honey Yellow
Dinos que lo quieres
Dinos que lo quieres
Café chaud de bonne qualité tous les jours.
Fermentation
anaérobie contrôlé
Chaque récolte est soigneusement traitée avec des grains mûrs à leur point, pour être placés dans des réservoirs avec de l'eau, qui sont scellés par manque d'oxygène.
Voici venir la magie
La pulpe de café (appelée mucilage) est décomposée par les levures et les bactéries, qui dégradent les substrats tels que le fructose. Au cours du processus, ces composés sont convertis en sucres.
8O heures de fermentation
Rien ne peut mal tourner : la température doit être comprise entre 16 et 18 degrés, pas un degré de plus ni un degré de moins.
Geisha es Café Kilapura
Café Kilaura variedad Geisha
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