Hola
Este es mi Perfil profesional
Mauricio Muñoz es barista certificado SCA CSP (98/100) y exportador de café de especialidad colombiano. Desde hace más de dos años trabaja exclusivamente con café de finca, de altura y variedades premium como Geisha, Bourbon, Caturra Amarillo y cafés infusionados naturales, exportados a Ecuador, República Checa y Australia.
Su trabajo se centra en el control real de calidad, desde la finca hasta la taza, bajo estándares internacionales. Cree en el argumento comercial de la genética del café y el respaldo técnico demostrable.
Comparte conocimiento práctico para que el café de especialidad deje de ser confuso o engañoso y sea un producto honesto y que se pueda disfrutar sin altos costos.
Barista SCA, exportador y defensor del café sin maquillaje
Del marketing internacional al café auténtico
Su trayectoria en las agencias de publicidad globales a la finca colombiana. De Ogilvy, Wunderman y Kinnect, a London Marketing Digital.
• Ideas que generan resultados, hoy aplicadas al café de altura.
• Cada proyecto enseñó disciplina, estrategia y creatividad.
• Hoy selecciono, superviso y comunico café premium como gestioné campañas internacionales.
Control total
de finca a cada taza
Mauricio supervisa personalmente cada etapa: cultivo, transporte, tostión y empaquetado, asegurando que cada café cumpla con estándares internacionales y expectativas de sabor y consistencia.
• Café 100% de finca y de altura.
• Variedades premium: Geisha, Bourbon, Caturra Amarillo.
• Cafés infusionados naturales.
• Mercados internacionales: Ecuador, República Checa y Australia.
Publicaciones
y artículos
Es autor de artículos y contenidos educativos que combinan experiencia práctica y enfoque sensorial, para que lectores y aficionados puedan tomar decisiones informadas y disfrutar de café premium sin engaños.
Ver más artículos de Mauricio: [Enlace a sección de artículos]
La pasión
que despierta
El café de especialidad estaba lleno de discursos, accesorios y toneladas de residuos. Mauricio y Adriana dijeron: basta.
Como baristas certificados SCA y exportadores de café colombiano de altura, sabían dónde estaba el problema: demasiados filtros, plástico y electricidad para preparar un café.
Después de pruebas, errores crearon Método Colombia: un sistema reutilizable, sin filtros de papel, sin electricidad que elimina lo innecesario para preparar un café de especialidad.
